橙皮素是什麼？5種推薦功效、副作用一次彙整！

橘子和柳丁，是我們日常生活中常見的水果。

當我們品味一口清甜多汁的橘子時，除了它們的美味，這些水果中還蘊含著一種關鍵的化合物：橙皮素

橙皮素不僅賦予了橘子和柳丁等水果獨特的風味和質地，更成為了纖維和營養的寶庫。

源自於柑橘類水果的外皮，橙皮素以其強大的抗氧化和抗炎特性，正日益成為健康專家和營養學家關注的焦點。

橙皮素展現出其多方面的功效，也成為現代人追求健康生活的得力助手！

本文將深入探討橙皮素的來源、功效、食物及副作用。

什麼是橙皮素？

橙皮素（hesperetin）屬於天然植物中的「柑橘生物類黃酮」。

具有多種生物活性，如：有助於對抗高血糖、高血脂、癌症、高氨血症，保護腎臟和肝臟的功能。

橙皮素對心臟、血管、代謝和神經退化性疾病具有治療潛力。

橙皮素是具有潛力的保健成分。

橙皮素是天然的抗氧化劑，能作為食品與飲料的天然防腐劑，提升產品更好的保存性。

食品業在大量使用柑橘水果，特別是生產果汁時，產生了大量的廢棄物，如種子、果皮和膜殘留物。然而，這些廢棄物卻是橙皮素的良好來源！

柑橘類水果的內果皮，含有豐富「橙皮苷（Hesperidin）」，是橙皮素的天然前驅物。

以成熟的柑橘類為例，橙皮苷的含量：

• 內果皮含量約 30-50%
• 橘絡、種子、果肉中含量約 30-50%
• 外果皮則含量約 10-20%
• 果汁和橘囊僅約 1%-5%

橙皮素功效

目前，科學界仍持續研究橙皮素，對於人們健康的益處，在動物實驗中，發現橙皮素可能有以下 5 種功效：

1. 抗氧化

橙皮素具有優秀的抗氧化作用，能幫助減少陽光傷害，也能避免基因變化而導致的癌變，當今很常被運用添加在保健藥物及保健品，市面上許多訴求抗氧化類的保養品，也會添加此成分。

2. 心血管疾病

除保養用途外，橙皮素可作為血管擴張劑，具有血管舒張和抗發炎作用，由於發炎在慢性疾病中起著重要作用，因此能夠用來控制高血壓。

同時，因為有降低血脂及血管滲透性的功效，也能夠預防血栓形成，達到預防冠心病、血管栓塞等疾病。

3. 抗癌藥

橙皮素在多種癌症類型中具有活性，包括胃癌、結腸癌、乳腺癌、肺癌和肝癌。

它的抗癌效果歸因於其抗氧化和抗炎活性，可避免因化學、物理和生物等方面引起的基因突變而導致的癌變，從而在癌細胞中抑制腫瘤生長，誘導細胞凋亡，是一種有前景的抗癌劑！

4. 肥胖

「肥胖」被認為是糖尿病、心血管疾病、高血壓、中風和多種癌症的危險因素。

越來越多的證據表明，橙皮素對肥胖疾病具有抑制作用。

由於橙皮素具有減低血液中三酸甘油脂的效用，對於想要體重控制的人，也能夠透過橙皮素，幫助刺激調節食慾的釋放素收縮，達到抑制食慾的效果。

5. 增強免疫力

橙皮素具有協同維他命C的作用

透過抑制身體對於維他命C的消耗、還原失去功能的維他命C，以達增加免疫力、預防感冒等功能。

在國外，常常因為其提高免疫的效能，會將它與感冒藥放在一起。近年來，甚至有更多針對其對於新冠、長新冠（新冠後遺症）影響的研究出現。

橙皮素的潛力功效

在 2022 年，陽明交大的研究團隊發現：橙皮素能促進 「CISD2 長壽基因」的表現。幫助延緩老化，提高心臟、肌肉等器官功能，並改善全身性能量代謝，讓身體恢復更年輕時的狀態。

這項橙皮素的最新研究，榮登於國際權威期刊《Journal of Biomedical Science》中。

早在 2009 年，研究團隊起初在尋找肝癌致癌基因，偶然發現 CISD2 長壽基因對於壽命的重要性。

並於 2012 年實驗中發現，CISD2 長壽基因表現量高的年老小鼠，平均壽命比野生小鼠增加 20%，可活到 39 個月 (相當於人類約 120 歲)。

由陽明交大、林口長庚醫院、國家衛生研究院和衛福部國家中醫藥研究所組成的研究團隊，通過研究古代中醫書《神農本草經》中的藥植物，尋找能夠幫助 CISD2 長壽基因的成分。

當餵食年老的小鼠「橙皮素」數月之後，CISD2 長壽基因的表現量竟提高 3 倍！

證實了橙皮素就是 CISD2 長壽基因促進劑

橙皮素還能改善因老化引起的多種身體結構和功能損傷，如：新陳代謝下降、脂肪增加和肌肉減少、器官衰老等等。

雖然透過食用天然水果中的「橙皮苷」，再代謝轉換成「橙皮素」吸收。但劑量較少，實際效果有限。

透過保健食品，能更有效的補充活性成分，達到維持健康的功效。

了解更多「抗老化成分」：NMN是什麼？有哪些副作用、功效，專家評價NMN產品。

橙皮素食物

橙皮素的天然前驅物「橙皮苷」，富含於柑橘類（芸香科）水果中，如：柳橙、橘子、葡萄柚、金棗和檸檬。

不同品種、部位、氣候和成熟度下，水果中的橙皮苷含量會有所變化。

每 100 毫升適當的果汁中，柳橙含有 20-60 毫克的橙皮苷，橘子含有 8-46 毫克，檸檬含有 4-41 毫克，葡萄柚含有 2-17 毫克。

橙皮素食物	橙皮苷含量
葡萄柚純汁	0.93mg/100g
甜橙	28.6mg/100mL
柑橘	24.3mg/100mL
麝香橘	39.9mg/100mL
檸檬	20.5mg/100mL
萊姆	1.77mg/100mL
橙皮	4.8g/g FW
乾燥薄荷	480.85mg/100g FW
蜜茶	11.82g/100g

以下介紹幾種，台灣常見的橙皮苷水果：

1. 橘子、柳橙

橘子和柳橙中含有相對較高的橙皮苷

柑橘的果實和果皮自古以來就被廣為利用，比如作為預防冬天感冒的維生素來源；在歐洲則作為血管系統疾病、風濕、關節疾病等治療藥物的有效成分，是一種非常有用的天然成分。

在每杯柳橙果汁中約含有 30-130 毫克的橙皮苷。

但是與手榨果汁相比，柑橘果皮的色素層和白色軟質中間層含有更高濃度的橙皮苷。

另外，大家吃橙總會見到一些白色網狀絲絡，有許多人因不喜歡那種乾澀的感覺而不吃，其實這些纖維當中也含有橙皮苷，有助於保護心血管健康！

然而，想要從飲食中獲得足夠橙皮素可能需要大量攝取柑橘類水果，因此建議可以考慮食用晒乾的橘子皮，以獲得身體所需充足的橙皮素。

2.葡萄柚

葡萄柚是一種含水量高、熱量較低且營養豐富的水果，非常適合加入日常健康飲食中。

葡萄柚的成分被認為對高膽固醇、癌症、乾癬和減重等有治療效果！

同時，葡萄柚也含有類黃酮、茄紅素、橙皮苷等植化素，可促進新陳代謝。

但葡萄柚果皮中富含檸檬烯，若想避免吃到果皮的苦味，建議可將在果肉上撒砂糖，放入烤箱烘烤，也可以淋上蜂蜜或是製成果汁，都十分美味！

然而，葡萄柚會跟某些藥物產生衝突。葡萄柚含有類黃酮、呋喃香豆素等成分，會抑制肝臟代謝藥物的速度，使藥物無法順利排出體外，長久累積於體內會導致藥物過量中毒。

因此一些需要長期服用藥物的族群可能不適合食用葡萄柚，建議先諮詢專業醫療人員或營養師。

了解更多「葡萄柚禁忌」：葡萄柚該怎麼吃？葡萄柚7大功效、禁忌一次看！

橙皮素副作用

橙皮素的前驅物「橙皮苷（Hesperidin）」，為「未確認安全性尚不得使用之原料」，其純化物不得添加於食品中販售。

根據台灣《衛生福利部》食品法規，「柑橘生物類黃酮（含橙皮素）」屬於一般食品原料。未訂有建議攝取量，每天不得超過 1000 毫克。

一般族群在適量攝取下，無顯著的副作用，但以下這些族群要小心：

攝取過量橙皮苷可能會導致腹痛、胃部不適和腹瀉等不適感，特別是當這些水果與特定藥物一同食用時。

另外，橙皮苷被認為具有抗凝血作用，這可能會影響血液凝固過程並增加出血風險。

有出血或凝血障礙病史，或正在服用特定藥物，如：抗凝血劑、降血壓藥物和某些抗癌藥物。補充橙皮素相關保健食品前，應先諮詢醫師意見並謹慎食用。

雖然橙皮素被認為是一種相對安全的成分，但也不應將其視為治療的替代品，更不應過度攝取。

特別是對於哺乳者或兒童，在額外攝取橙皮素之前，建議先諮詢醫生、藥師建議，以確保安全使用。

橙皮苷作為天然柑橘類水果的成分，也可以透過日常飲食中攝取。保持均衡的飲食習慣，多吃天然的新鮮蔬果，對維持健康有很大幫助。

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參考連結：

• https://www.verywellhealth.com/what-you-need-to-know-about-hesperidin-89462
• https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1033/hesperidin
• https://examine.com/supplements/hesperidin/
• https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/hesperidin
• https://www.phytogem.com/2022/11/7.html
• https://healthconcept.io/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%B3%87%E8%A8%8A/%E9%AE%AE%E6%A9%99%E7%9A%844%E5%A4%A7%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%9B%8A%E8%99%95
• https://vegemap.merit-times.com/nutrition_detail?id=5171