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NMN是什麼?哪些神奇功效、副作用,促成這場大騙局?

NMN是什麼

科學家曾使用一種稱為 NMN 的成分,來測試動物細胞的抗老化功效。

NMN(菸醯胺單核苷酸、Nicotinamide Mononucleotide),存於天然食物之中,如:花椰菜、大白菜、酪梨、番茄、牛肉、蝦子等等。

一些研究發現:NMN 跟動物的細胞老化、代謝有關,可能有抗衰老、延長壽命的功效潛力。

過去幾年來,無論是學界、市場都對 NMN 有著密切的關注。也愈來愈多品牌開始銷售 NMN 保健產品。

但是,為什麼仍有那麼多在 NMN 的功效、副作用,以及法規上的質疑呢?

NMN是什麼呢?

在介紹 NMN 前,必須先提到「長壽基因(Sirtuins)」與「NAD+」。

在 2000 年,美國的《麻省理工》研究團隊,在酵母菌中發現了一組特殊的基因「Sirtuins」俗稱「長壽基因」[1]

長壽基因參與了細胞週期,如:生長、衰老、死亡,會直接影響一些低等動物(蒼蠅、蚊子等)的壽命長短。

最令科學家興奮的是:在哺乳類動物中,也發現了 7 組長壽基因。這會不會是促進人類長壽的關鍵?

想要啟動長壽基因需要 「NAD+」。

每一本國中生物課本中,都曾出現過 NAD+。這是促進生物代謝的基本因子,可能是啟動長壽基因的關鍵。

NAD+ 無法直接補充,有一種營養成分能透過飲食間接補充 NAD+。

就是本文的主角「NMN」。

是否我們能透過飲食攝取 NMN,將營養成分吸收、代謝為 NAD+,並進而啟動長壽基因呢?

展開了長達 20 年對於 NMN 的研究。

NMN可能具有抗老化的功效潛力

在食物中發現NMN

NMN 的結構類似於「維他命B3」。維他命B3 調控動物的呼吸作用、產生能量的過程。[2]

左圖:NMN / 右圖:維他命B3(菸鹼醯胺)

在 2004 年,有研究團隊在牛奶中的維生素結構中,發現少量的天然 NMN 成分。

在 2016 年的研究中[3],也發現一些常見的食物含有 NMN,如:毛豆、花椰菜等綠色蔬果。但含量稀少,一公斤的花椰菜,僅含有 7 毫克的 NMN。

NMN食物毫克/100克
毛豆0.47~1.88
花椰菜0.25~1.12
高麗菜0.0~0.90
酪梨0.36~1.60
番茄0.26~0.30
蘑菇0.0~1.01
生牛肉0.06~0.42
蝦子0.22
酪梨、花椰菜等食物中含有天然的NMN

NMN的 5 種功效

透過一些研究數據,推測食用 NMN 可能有以下幾種功效:

  1. 抗血管老化
  2. 增加肌肉耐力和肌力
  3. 降低心臟病的風險
  4. 降低肥胖的風險
  5. 改善粒腺體功能

在一項 2016 年的研究中,讓老鼠長期補充 NMN 持續 12 個月,發現 NMN 可減輕因年齡相關的生理衰退,對人類可能也有類似的作用機制和保健潛力。[4]

即使 NMN 的功效備受期待,但許多學者仍對於 NMN 抱持著很大的質疑。

因為 NMN 的功效僅通過「動物實驗」推測,尚無通過「人體臨床測試」。不同物種間仍有很大的生理落差,無法直接推斷對人的健康有益。[5]

此外,在 2022 年,台灣《陽明交通大學》研究團隊,在動物實驗中,發現柑橘類水果中的「橙皮素」,也有助於促進長壽基因。

了解更多「橙皮素」:橙皮素是什麼?來自於天然水果中的青春因子。

NMN的功效證據來自於動物實驗

NMN是否有副作用?

儘管 NMN 的功效評價兩極,但 NMN 有不錯的安全性。[6]

2022 年來自日本的研究:讓 31 位 20~65 歲健康受試者,每天口服 1250 毫克 NMN 持續 4 週,未引起明顯的生理變化。

2022 年來自中國的研究:讓 66 位 40~65 歲健康參與者,每天口服 300 毫克 NMN 持續 60 天,所有數據均未有顯著的變化。

2023 年來自美國的研究:讓 32 名 55~80 歲超重或肥胖成年人,每日口服 1~2 次 1000 毫克的 NMN 判斷是安全的。

短期補充 NMN 安全,但長期食用的風險尚未確認。

毒性分為「急性、慢性」,如:畸胎性、基因毒性、致癌性均屬於慢毒性,需要長達數十年的研究。

目前仍缺乏大型、權威性的毒性測試,來佐證長期食用 NMN 的安全性。

短期食用NMN不會出現明顯的副作用

專家評價NMN產品

首先談談 NMN 研發重鎮的:美國。

美國的《食品藥物管理局 FDA》,曾一度將 NMN 納入「新穎食品原料」,又稱作 NDI(New Dietary Ingredient)。

想要在美國的食品中使用「從未曾用過的成分」,需要向 FDA 提交 NDI 通知,來證明這些新成分的安全性。

仔細審查新成分是否可以安全食用?確保消費者購買安全可靠的新成分產品。

2022 年之前,就有多家廠商提交許多關於 NMN 原料的申請,但直到 2022 年 5 月,才終於獲得批準。

但是才短短幾個月,在 2022 年 11 月,美國就撤銷了 NMN,並公告「NMN 已被授權作為新藥進行調查,不得作為保健食品或食品進行銷售」。[7]

美國目前已撤除關於 NMN 的官方認證,不推薦當成新型食品販售。

美國FDA已撤銷NMN的NDI認證

那麼在台灣呢?

NMN 處於台灣法規的灰色地帶,嚴格來說並不合法。

台灣《食品藥物管理署》目前將 NMN 視為「未確認安全性尚不得使用之原料」:

《可供食品使用原料彙整一覽表》

這項規定禁止了進口、製造、販售,任何高純度的 NMN 產品。

那為什麼台灣市面上,還有那麼多的 NMN 保健食品呢?

1. 非法販售國外食品

根據各國法規不同,有許多國家並未嚴格列管 NMN。

在台灣的消費者也能通過網路,在國外平台購買保健食品。

雖然可以購買,但禁止轉售、販售。

有大量的不肖業者,未透過正式進口程序,以走私方式引進國外 NMN 保健食品,並包裝成「國外代購」方式販售。

由於「社團、群組、粉絲團、直播」等新型態的販售模式,政府單位難以控管,在食品安全、消費權益上已出現了很大的漏洞。

因各國法規不同有使用爭議的保健食品,如:褪黑激素漢麻萃取CBD銀杏葉萃取 等等,也都有類似情況。

國外電商平台有許多NMN產品

2. 類似 NMN 的原料

既然不合法,為什麼市面上仍有號稱 NMN 產品呢?

這跟原料的「純度」有關。

台灣禁止販售含有 NMN 「純化物」的食品原料及產品。

是不是「含量很少」就能販售了呢?這是目前台灣食品法規的漏洞。

無論含量多少?都能稱作 NMN 產品!

仔細查閱台灣市售的 NMN 產品標示,很多都沒有標示其成分。而是以「酵母粉、花椰菜萃取、酪梨萃取、菸鹼醯胺」等成分代替。

即使標示為「酵母粉 (含NMN)」,含量有多少?是否有檢驗報告?也難以得知。

儘管真的含有 NMN ,含量也是微乎其微。都無法跟真正「高純度」NMN 相提並論。

真正的NMN產品純度可達98%以上

3. 未依法規標示

前者算是鑽法律的漏洞,此項則是直接違反「食品安全管理法」。

在龐大的市場利誘之下,愈來愈多非法業者鋌而走險,欺騙消費者購買違法的商品。

販售成分完全不相關,卻標示為高純度 NMN 產品。

特別容易出現在電話購物、直銷通路、網路社群等等。因販售的通路隱蔽,容易避開政府的蒐證與罰則。

違反食品安全管理法「標示不實」,可罰 400 萬罰鍰。若涉及人體健康,則涉及刑責,最高可處無期徒刑、2億罰金。

呼籲各位讀者避免購買來歷不明 NMN 產品,也告誡業者切勿知法犯法。

千萬勿存僥倖心態,以往發生的重大食品安全事件,如:黑心地溝油、三聚氰胺毒奶粉,都源自於標示不實、成分摻假。[8]

陳伯彥 食品技師作者:陳伯彥 食品技師
畢業於台灣大學農業化學系,領有國家高考食品技師、經濟部保健食品工程師、經濟部食品品保工程師等證書。專長為保健食品研發、食品安全與食品及藥物相關法規。 深入認識作者群

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