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色胺酸是一種幫助心情愉悅、幫助入睡的基礎胺基酸。隨著台灣市場上保健食品種類繁多，挑選適合的色胺酸產品變得尤為重要。
以下是 5 個挑選色胺酸保健食品的小訣竅，幫助你選擇最適合的產品：
一、國內製造更有保障
在台灣，主打色胺酸的保健食品並不常見，這與市場偏好和行銷策略有關。過去，消費者較為關注植物萃取成分（如洋甘菊、紅景天、芝麻素），容易忽略更有科學研究依據的成分。
而西方國家的保健習慣與國人不同，偏好單一成分的色胺酸「膳食補充品」為主。因此，當網路搜尋「色胺酸保健食品」時，較常出現國外網站的產品。
選購國外保健食品時，需要留意以下幾個重點：
- 每日建議劑量的差異
國外保健食品的劑量通常偏高，以符合歐美地區體型較大的需求，未必適合亞洲人的體質和飲食習慣。 - 食品、藥品法規的差異
各國食品法規不同，部分國外產品可能含有台灣列管為藥物的成分，如：褪黑激素、纈草或聖約翰草等，可能有較高的副作用風險。 - 非法進口的隱憂
如是透過私人代購管道購買，可能存在來源不明、未經本地食品檢驗的問題。一旦發生食安問題，難以追溯上游廠商，消費權益難以保障。
了解更多「褪黑激素」：褪黑激素哪裡買？販售褪黑激素台灣恐違法！
推薦選擇國產色胺酸保健食品。
選購台灣製造的產品，不僅能確保完全符合國內食品法規。一旦有問題，也能享有完整的售後、退換貨服務。無論對於食品安全、消費權益都更有保障。
| 產品 | 國產色胺酸保健食品 | 國外色胺酸保健食品 |
|---|---|---|
| 來源 | 於國內生產製造 | 透過私人代購或公司進口 |
| 配方 | 針對台灣人體質設計 | 未必符合亞洲人需求 |
| 成分 | 需符合台灣食品法規 | 可能含有西藥成分 |
| 安全 | 政府單位容易為國人把關 | 難以追溯食品安全責任 |
二、選用合適的劑量
補充色胺酸的劑量，過低、太少都不好！
- 劑量過低：若每日攝取量低於 200 毫克，科學依據薄弱、效果有限。
- 劑量太高：當每日超過 1000 毫克，可能導致腸胃不適、食慾下降，尤其是腸躁症患者需謹慎使用。[參考]
短期過量攝取色胺酸，不僅無法快速改善，反而會危害健康。
適量的劑量，才能讓身體穩定吸收，發揮最佳效果。由於色胺酸需要經過吸收和代謝，轉化為血清素，需要穩定補充至少兩週以上才能逐漸見效。
了解更多「血清素」：血清素是什麼？3個血清素不足的原因，又該如何增加？
對多數人而言，每日補充 200～400 毫克的複方色胺酸保健食品，再搭配均衡飲食，已能達到良好的效果。
劑量適中、穩定補充，更能幫助色胺酸發揮心情愉悅、幫助入睡的作用，也避免不必要的副作用。
了解更多「色胺酸怎麼吃」：【專家解析】建議色胺酸何時吃？每日攝取量是多少？
三、複方搭配效率較佳
其實，僅單獨補充色胺酸的效果有限。
色胺酸轉化為血清素的代謝路徑複雜，需要多種營養素的協助。因此，搭配其他協同成分，能有效提升色胺酸的功效。
色胺酸搭配維生素B6，不僅能促進血清素合成，還能降低有效劑量，每天只需補充低劑量（200～400 毫克）的色胺酸即可達到良好效果。
此外，研究顯示：色胺酸在「餐後」補充效果更佳。食物中的營養素，與餐後提升的血糖，都能幫助色胺酸順利代謝。一項 2019 年的研究發現：兩餐之間補充 200 毫克色胺酸，並搭配維生素B群，7天後能顯著改善心情跟睡眠。[參考]
了解更多「色胺酸功效」：L-色胺酸（左旋色胺酸）是什麼？3個重要功效及作用機制
以下是兩種適合添加於色胺酸保健食品的副成分：
- 維他命B6
色胺酸與維他命B6、B3、B12的搭配尤為重要。維他命B6是色胺酸轉化為血清素的關鍵輔酶，而B群之間具有協同吸收的作用，能在低劑量下有效改善情緒與睡眠。 - 其他輔助成分：
一些專利成分，如胡椒鹼（Piperine），能進一步提升色胺酸及B群維生素的吸收率。胡椒鹼是黑胡椒中的主要活性成分，具有增強生物可利用率的作用，能幫助身體更有效吸收色胺酸和維他命B6。
選擇色胺酸保健食品時，不該只追求超高劑量、知名品牌，而是選擇含有專業成分配方的產品，能獲得更好的效果。
四、有科學佐證的副成分
雖然含有複方的色胺酸保健食品更具效果，但並非成分越多越好！
某些品牌刻意添加「多種、複雜」的成分，讓成分表看起來豐富多樣，實則利用標示誤導消費者，讓人誤以為成分越多就越划算。
為了迎合「多效合一」的需求，不少產品額外添加「芝麻素、蜂王乳、GABA」等成分。
然而，這些成分的實際效果往往有限，甚至可能僅是噱頭，對健康幫助微乎其微，反而浪費資源與金錢。
芝麻素
「芝麻素」是一種天然抗氧化劑，來源於芝麻和芝麻油，常被聲稱有助於提升肝臟健康或改善代謝。然而，芝麻素對於色胺酸的吸收或代謝並無直接作用，相關研究支持也非常有限。在色胺酸保健品中添加芝麻素，實際可能僅僅是行銷策略，而非科學配方的必要成分。
蜂王乳
「蜂王乳」是蜜蜂分泌的營養物質，含有蛋白質、維生素及微量元素，被認為能促進免疫力或增強活力。然而，蜂王乳的主要功能與色胺酸毫無關聯，既不會幫助其吸收，也無法增強色胺酸轉化為血清素的效率。在色胺酸產品中加入蜂王乳，僅增加成本，對產品功效幾乎沒有幫助。
GABA
「GABA」是神經系統中的重要神經傳導物質，對穩定情緒和生理反應確有貢獻。然而，保健食品中的 GABA 成分主要來自於麩胺酸發酵，但人體對外源性 GABA 的利用效率極低。一方面，健康人體內的 GABA 水平會透過自我調節維持平衡，即便補充過量也會被排出；另一方面，GABA 無法穿過血腦障壁，無法進入中樞神經系統產生作用。因此，直接補充 GABA 無法實際提升大腦中的 GABA 水平。
| 成分 | 色胺酸 | 芝麻素 | GABA |
|---|---|---|---|
| 類型 | 基礎胺基酸 | 植物萃取物 | 發酵物萃取 |
| 理論 | 血清素來源 | 作用機制薄弱 | 難以透過飲食攝取 |
| 搭配 | 維他命B6 | 維他命E | 米麩萃取物 |
| 分類 | 營養添加劑 | 一般食品原料 | 一般食品原料 |
選擇保健食品時，應聚焦於具科學證據支持的有效成分，而非一味追求「多」。
五、提供專業諮詢的品牌
僅管色胺酸是一種「食品級」的營養補充品，但跟特定身心科的藥物併用時，可能會過量增加血清素，進而引發副作用。
主要是一種稱為 SSRI 的血清素藥物。
這是身心科常用的抗憂鬱藥物，能抑制身體對血清素的再吸收，快速提升血清素的濃度。然而，當血清素過多，有可能會引起發燒、情緒激動和腹瀉等副作用。[參考]
此外，某些身心科常用的抗焦慮藥物，也不宜與酒精、柚子或葡萄柚同時使用。
為了避免藥物與保健食品間的相互干擾，購買前的諮詢服務相當重要。
足夠專業的保健品牌，能根據消費者的健康狀況，提供正確的使用與搭配建議。不僅能降低發生副作用的風險，更能讓色胺酸保健食品，達到最大的改善成效。
了解更多「血清素藥物」：SSRI藥物有哪些？3 個常見的血清素藥物副作用
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- 美國國家衛生研究院 NIH – 文獻資料
- 台灣衛生福利部 – 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
- 台灣衛生福利部 – 食品原料整合查詢平臺
作者：陳伯彥 食品技師
