番紅花的5個副作用與功效，孕婦必讀的番紅花禁忌！

番紅花（學名：Crocus sativus）也叫藏紅花，是一種多年生的草本植物，主要產地為伊朗與西班牙。

番紅花在地中海、印度的傳統飲食上，作為香料、藥草使用。近年來，番紅花因具有抗憂鬱功效潛力而受到關注，以萃取物形式作為保健食品。

番紅花有什麼功效？

在某些國家，番紅花廣泛用於治療憂鬱、焦慮、阿茲海默症、痛經、孕婦保健。

然而目前還沒有足夠的科學證據佐證。

番紅花經過與某些抗憂鬱藥物的測試，如：百憂解(氟西汀，一種SSRI血清素藥物)，在功效上有相似之處。然而，番紅花的科學證據和歷史上的食用記錄仍然較少。

番紅花推測具有抗焦慮、緩解經前期綜合徵、更年期的症狀，能幫助改善睡眠，減少發炎反應。

也推測可能有助於：降低血糖、減少低密度脂蛋白、抗發炎作用、維持肝臟健康，減少勃起功能障礙等等。

然而，大多缺乏科學證實。

大多數關於番紅花的研究都是在「伊朗」進行的，是目前世界上主要(90%)的番紅花輸出國家。

每個國家為了提高生產作物的價值、提高經濟利益，有可能會高估某些科學研究的成果。番紅花抗憂鬱的研究，也是保健食品原料商資助研發，存在著商業上的互相利益。

番紅花的推薦食用方法為：

即使天然的番紅花食材，建議一天仍不要超過5公克（建議懷孕前期避免食用）。

至於含有高濃度的番紅花萃取物的保健食品，建議每天攝取15毫克即可。

超過 200 毫克的高濃度番紅花萃取物，即可能造成毒性；超過1200毫克容易導致噁心和嘔吐。

最佳的番紅花食用方法是：將番紅花乾燥粉末、萃取粉末，當作香料、佐料添加於日常食物中，或沖泡於牛奶中。

天然的番紅花，不容易產生副作用。然而，食用高濃度的番紅花萃取，就需要特別注意。

通過一項臨床實驗，番紅花的安全攝取量，為每天 30 毫克以下。

另一項研究發現，一旦高於每天 200 毫克的番紅花萃取，會提升體內肌酸，並產生副作用如：

番紅花與其他中藥、草藥一樣，可能會跟藥物互相影響。有長期服用慢性藥物的人，建議先諮詢過醫師後，再食用番紅花的保健食品。

孕婦懷孕「前期」食用過量番紅花，會增加流產的風險。

根據印度傳統醫學，建議在懷孕「第四個月後」，開始感覺到胎兒在子宮內的運動時，才能開始食用番紅花。

孕婦的番紅花禁忌，也根據每天的食用量。

通過研究證實，孕婦每天吃超過 5 公克的天然番紅花（或番紅花萃取物），即容易刺激子宮。

特別是高濃度，番紅花萃取物的保健食品。番紅花經過萃取濃縮後，含量會提升上千、數萬倍。

建議孕婦避免食用含有番紅花的保健食品，或諮詢您的婦產科醫生後再食用。

*錯誤的傳言與迷思「孕婦食用番紅花，可能會影響嬰兒的膚色」，此說法目前尚無任何科學根據，可無須理會此說法。

孕期超過四個月的孕婦，就能適量的食用番紅花食品。

根據印度傳統醫學（阿育吠陀醫學）、相關研究，番紅花有助於孕婦：

一般而言，孕婦每天最多只能攝取 1.5 公克的天然番紅花，這樣的食用劑量是安全無慮的。根據印度傳統醫學，番紅花最好的攝取方式，將番紅花沖泡於牛奶，或加入在天然食物之中。

為了避免過量，孕婦建議能分成一天兩次，食用約125毫克的天然番紅花即可：

參考資料：

https://examine.com/supplements/saffron/
https://www.gencorpacific.com/ingredients/affron
Crocus Sativus L. (saffron) Versus Sertraline On Symptoms Of Depression Among Older People With Major Depressive Disorders-a Double-blind, Randomized Intervention Study
https://apjmt.mums.ac.ir/article_3047_3.html