10種富含維他命E的食物，堅果、肉類、水果與蔬菜

維他命E，除了是食品中重要的抗氧化劑，也有助於健康維持：

1. 減少不飽和脂肪酸的氧化
2. 有助於維持細胞膜的完整性
3. 具抗氧化作用
4. 增進皮膚與血球的健康
5. 有助於減少自由基的產生

日常飲食中，天然維他命E的食物十分多樣，如各類的堅果、種子、植物油等。缺乏維他命E的可能性並不高。

在台灣，建議一般成年人每天能攝取13毫克的維生素E食物（嬰兒為5毫克，孕婦則是14毫克）。

一、堅果、種子食物

種子、堅果是維生素E的最佳食物來源，富含多種形式的維生素E。

堅果因為含有豐富的色胺酸、維他命Ｂ、纖維素，是能幫助好心情的食物。

了解更多：助於好心情的食物有哪些？5種快樂食物推薦！

10種維他命E的堅果種子食物，含有維他命E(毫克/100公克)：

堅果種子	維他命E
葵花籽	35.0
榛果	28.4
杏仁	26.0
黑芝麻	22.7
核桃	20.7
松子仁(生)	20.6
南瓜籽	20.0
開心果	10.8
原味腰果	8.2
帶殼花生(生鮮)	5.4

二、食用油脂

維他命E屬於油溶性營養素，因此，食用油是重要的維他命E來源、媒介。

此外，油脂中的營養素(例如：芝麻素)，也需要維他命E的輔助，才能完整被身體吸收、利用。

了解更多：芝麻素的3功效與副作用，芝麻素什麼人不能吃？

10種維他命E的食用油，含有維他命E(毫克/100公克)：

食用油	維他命E
黑芝麻油	176.7
大豆油	80.8
玉米油	74.6
亞麻仁油	62.3
白芝麻油	61.7
葵花籽油	45.6
油菜籽油	43.4
葡萄籽油	28.8
南瓜籽油	22.0
橄欖油	17.9

三、肉類食物

富含油脂的肉類食物，都是維他命E的良好來源。

特別是「魚類」食物，含有豐富的DHA+EPA，也就是俗稱的魚油，是身體必須、很重要的油脂營養素。

了解更多：魚油、DHA、EPA是什麼？魚油的3大功效與缺點

10種維生素E肉類食物，含有維他命E(毫克/100公克) ：

肉類食物	維他命E
魚卵	10.3
紅蟳	6.0
日本龍蝦	3.9
大西洋鮭魚	2.4
雞蛋	2.2
章魚	2.0
吳郭魚	0.8
鮑魚	0.4
鱈魚	0.3
鵝肉	0.3

四、蔬菜、水果

雖然蔬菜、水果不如堅果、油脂等食物，含有大量的維他命E。

但是，蔬菜水果中豐富的維他命C、B群，提供多元的營養素，也是不錯的選擇。

15種維他命E的蔬菜水果，含有維他命E(毫克/100公克)：

蔬菜水果	毫克/100公克
橄欖	3.8
蘿蔔	2.9
甘蘭菜	2.3
酪梨	2.1
蔓越莓	2.1
菠菜	2.0
芥菜	1.8
紅椒	1.6
綠花椰菜	1.5
蘆筍	1.5
南瓜	1.3
藍莓	1.2
芒果	0.9
覆盆子	0.9
奇異果	0.5

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參考資料：

• https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-vitamin-e
• 食藥署-食品營養成分資料庫(新版)