維他命B6的 3 大副作用，注意每日攝取量、上限與中毒反應

當身體缺乏維生素 B6，可能會容易疲倦、焦躁易怒、憂鬱焦慮、免疫力不佳。

B6 是協助色胺酸轉換為「血清素」，有助於維持心理健康的營養素。

但是，當 B6 攝取過量可能引發副作用，造成急性、慢性中毒，長期甚至可能導致神經病變。

維他命B6的3大副作用

維生素 B6 富含於雞胸肉、鮪魚、鮭魚，每 100 克約含 0.6 毫克左右，透過飲食攝取，幾乎不會有過量、副作用的問題。^[參考]

但是，B6 在所有 B 群之中，是相對刺激性的營養素。

因為 B6 直接參與「神經傳導」神經傳導與「胺基酸代謝」，當體內濃度過高會對神經系統造成負擔。特別是在長時間、高劑量，透過保健食品、藥物補充 B6，會有副作用的風險。

若長期每天補充高劑量維生素 B6（通常是 100 毫克以上），可能會傷害感覺神經，出現手腳麻木、刺痛，甚至灼熱感。是 B6 過量最常見、也最需要注意的副作用。^[參考]

有些人一開始不一定會覺得刺痛、麻木，但隨著神經受影響加深，可能會覺得平衡感變差、動作變得不靈活。像是走路不穩、容易跌倒，或對觸覺、震動的感覺變得遲鈍，跟神經長期受刺激有關。

除了神經相關症狀外，過量補充 B6 也可能引起噁心、腹脹、胃部不適、頭痛。部分對劑量較敏感的人，還可能出現皮膚過敏、紅腫等不適。

根據臨床與研究證據：過量補充維生素 B6（每日攝取量持續高於 50 毫克），除了增加副作用的風險。^[參考]

在高劑量且持續補充的情況下，可能導致慢性神經毒性，少數情況下於短時間內大量攝取，亦有發生急性中毒反應的報告。

但是在 2025 年，《澳洲藥物管理局》發現，由 B6 引發的神經病變案例大幅增加，且部分人停用後仍無法完全恢復，決定將 B6 安全攝取上限調降至 50 毫克。^[參考]

長期或反覆攝取高於 100 毫克的維生素 B6，發生神經毒性的風險明顯升高，臨床上最具代表性的表現為「周邊感覺神經病變」。且副作用可能會持續數月以上。

過量的 B6 在體內無法被完全代謝與清除，會在感覺神經末梢累積，干擾神經細胞膜的正常功能，使鈉、鈣等離子通道的反應性異常升高，導致神經訊號過度放電。

B中毒導致的手腳麻木、刺痛、灼熱感等感覺異常，並逐步形成「末梢感覺神經病變」。

不同的年齡與族群，維生素 B6 的建議攝取量不同。

以下根據《衛生福利部國民健康署》資料整理出 B6 的每日建議量跟上限：

成年人的 B6 建議攝取量是每天 1.5 毫克，但不超過 80 毫克。

注意：「兒童」的 B6 攝取量比成年人低。

10 歲以下兒童，約是成年人的一半；而 13~18 歲的女性略少於男性。

參照 B6 的建議攝取量，能透過食物、食品補充 B6，能改善容易疲勞，與代謝效率不佳的情況。

能有效舒緩情緒、提升睡眠品質，維持神經系統的健康。

選購維生素 B6 保健食品時，要特別留意「營養標示」，避免每日攝取量超過 80 毫克（一般建議攝取量約為 1.5 毫克），避免副作用。

在成分配方的選擇上，建議用「綜合 B 群」的形式補充，與天然食物來源的原料，劑量溫和、成分天然，對身體的負擔小。

其實，單獨補充維生素 B6 的生物利用率相對較低，往往使用較高劑量，但過量的風險也比較高。

純化單一成分的 B6，例如：鹽酸吡哆醇、吡哆醛等十餘種人工合成分子，必須經由肝臟轉換為活性型態後，才能真正被身體利用。年紀較大的長輩，或是代謝效率差的族群而言，可能效果更不理想。

此外，若目標是幫助睡眠、舒緩情緒，建議搭配「色胺酸」補充。

色胺酸是「血清素」與「褪黑激素」的重要原料，而維生素 B6 是催化此代謝途徑的關鍵輔酶。血清素有助於情緒穩定，褪黑激素則能協助維持穩定的睡眠規律。