【四大補腦磷脂】神經鞘磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂與卵磷脂

「神經鞘磷脂」能促進寶寶的學習力也與神經退化性疾病相關；「腦磷脂」可以提升腦部健康、增強記憶。

此外，「卵磷脂」支持細胞健康、記憶認知；「縮醛磷脂」能夠抗氧化、甚至跟阿茲海默症相關！

這 4 種磷脂都對大腦有益處，以下將分別介紹其定義與差異。

神經鞘磷脂是什麼？
腦磷脂是什麼？
縮醛磷脂是什麼？
卵磷脂是什麼？
各種磷脂的差異

神經鞘磷脂是什麼？

嬰幼兒奶粉中常添加神經鞘磷脂（Sphingomyelin, SM），據稱有助於寶寶的大腦發育。

這種磷脂是神經系統中最常見的成分之一，主要存在於神經細胞膜，特別是神經纖維的髓鞘內。^[參考]

髓鞘是包圍在神經纖維周圍的脂質層，能夠加速神經信號傳遞。

若神經纖維是一條電線，髓鞘就像電線外圍的絕緣體，而神經鞘磷脂則可以比作絕緣體中的關鍵材料。

它確保了髓鞘的結構穩定，幫助保持神經傳導的效率。

補充神經鞘磷脂的4大好處

補充神經鞘磷脂對於神經系統發育和功能維護方面特別重要：

1. 支持神經系統健康

神經鞘磷脂能維持髓鞘結構的穩定性，促進神經訊號在神經纖維間的快速傳遞。

研究顯示，神經鞘磷脂具有「抗氧化」特性，能幫助保護神經細胞免受自由基的損害。^[參考]

在對抗由環境壓力、發炎或疾病引起的神經損傷方面，具有潛在的保護作用。

此外，神經鞘磷脂還對神經細胞的再生和修復有一定促進作用。

2. 改善記憶、學習能力

神經鞘磷脂對大腦中的海馬體有保護作用，有助於增強學習與記憶能力。^[參考]

特別是在「嬰幼兒」發育過程中，對學習能力的提升非常有幫助。

在老年人群中，有助於減緩與衰老相關的認知功能退化，對抗「失智症」等認知障礙疾病的風險。^[參考]

3. 改善情緒及心理健康

研究表明，神經鞘磷脂不足與「憂鬱」和「焦慮」等情緒問題有關。^[參考]

神經鞘磷脂有助於「血清素」的正常功能，幫助其在神經系統之間傳遞信號。

當神經鞘磷脂不足時，血清素的功能會下降，引發焦慮和憂鬱等症狀。

了解更多「血清素」：血清素是什麼？3個血清素不足的原因，又該如何增加？

4. 增強免疫系統功能

研究顯示，它可以有助於維持大腦與「免疫系統」之間的平衡，對預防神經性免疫疾病，如：多發性硬化症，具有一定的作用。

神經鞘磷脂食物

神經鞘磷脂、「EPA、DHA、膽鹼、維生素B群」等成分，對成人及寶寶的大腦發育至關重要，有助於維持神經功能，促進認知發展。

神經鞘磷脂食物主要來自一些富含蛋白質和脂肪的食物，「母乳」是最重要的來源，含量高達 40%。

此外，蛋奶類、豆類和肉類等食物也富含神經鞘磷脂，有助於大腦健康。

神經鞘磷脂不足

就像電線的絕緣層受損，會導致電流泄漏或傳遞不穩定。

如果神經鞘磷脂不足，髓鞘可能會損壞，信號傳遞的效率就會下降。

長期缺乏可能會增加患神經退化性疾病的風險，如：阿茲海默症、帕金森氏症等。

這些疾病會因神經細胞的退化而導致認知能力下降、記憶喪失、運動能力受限等症狀。

在嬰幼兒中，可能會影響神經系統的正常發育，導致發育遲緩或神經發育障礙。

腦磷脂是什麼？

磷脂醯絲胺酸（PS），俗稱腦磷脂，屬於細胞膜的重要磷脂。

主要存在於腦部細胞的細胞膜中。

其對大腦健康至關重要，幫助維持神經細胞膜的結構和流動性，支持大腦功能。

腦磷脂還可以促進「記憶、學習能力」、減少「壓力反應」。

腦磷脂的來源

腦磷脂在食物中並不容易獲得，通常來自動物源食物，尤其是動物內臟和部分肉類。常見富含腦磷脂的食物包括：

動物內臟
深海魚類
蛋黃
大豆及其製品

除了食物，腦磷脂也可以通過保健食品來補充，通常由大豆或向日葵中的磷脂製成。

了解更多「腦磷脂」：磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）的 3 大功效，副作用一次彙整

縮醛磷脂是什麼？

縮醛磷脂（PLS），是一種特殊磷脂質。

主要存在於細胞膜中，尤其在大腦、心臟、肌肉組織和免疫系統中含量較高。

與一般磷脂的結構有所不同，含有縮醛鍵，所以比一般磷脂更具「抗氧化」能力。

縮醛磷脂安全嗎？

縮醛磷脂早在日本和美國，應用於標榜改善記憶的「機能性保健食品」中。

根據《台灣食品藥物管理署》，縮醛磷脂被列為「未確認安全性尚不得使用之原料」。

在台灣禁止販售含有「純化」縮醛磷脂的食品原料及產品。

而市面上標榜含有縮醛磷脂的產品，多數以天然萃取物（如海鞘、扇貝萃取）為來源，處於法規的灰色地帶。

縮醛磷脂的4種功效

以下是縮醛磷脂的主要作用：

1. 抗氧化作用

縮醛磷脂具有抗氧化特性，可以幫助抵抗自由基對細胞的損害。^[參考]

有助於保護神經、心臟細胞等，因為這些細胞對氧化壓力比較敏感。

2. 參與信號傳遞

縮醛磷脂對細胞信號傳遞也有影響。

可以調節細胞間的溝通和反應，對於神經系統、免疫系統等細胞功能至關重要。

3. 支持大腦與神經健康

縮醛磷脂在大腦的神經細胞中尤為豐富，並且對維護神經元的健康至關重要。

它參與神經傳遞、保護神經元免受氧化壓力的損害，並促進神經再生與修復。

有助於改善記憶力、學習能力和注意力。^[參考]

4. 對抗心血管疾病

縮醛磷脂在心臟細胞中濃度較高。

研究指出，除維持心臟細胞膜的穩定外，其「抗發炎」特性還有助於減少氧化損傷，降低心血管疾病的風險。

縮醛磷脂不足

縮醛磷脂在大腦和神經細胞中的濃度較高，不足可能會導致認知障礙與記憶力下降、神經退化性疾病的風險增加等問題。

研究發現，縮醛磷脂不足與阿茲海默症等疾病有關。^[參考]

因為縮醛磷脂能夠對抗氧化壓力並保護神經細胞免受損傷，缺乏時容易引起神經元的退化。

此外，縮醛磷脂不足可能與動脈硬化、心臟病及其他心血管疾病有關。

也有可能會降低免疫系統的功能，使身體對抗病毒、細菌等病原的能力下降，增加感染的風險。

卵磷脂是什麼？

卵磷脂是常見的磷脂類物質，是多種細胞膜的重要成分。

主要由「膽鹼」、磷酸基團和脂肪酸組成，並具有強大的乳化作用。

卵磷脂有助於大腦功能、記憶與學習，並支持心血管健康。

此外，它還能促進肝臟脂肪代謝、降低膽固醇，以及抗氧化作用。

因此，市面上有許多保健食品，尤其是大豆卵磷脂，它被廣泛作用於改善心血關健康及大腦功能。

了解更多「卵磷脂」：5種卵磷脂的功效與副作用，原來大豆有這些功效！

含有卵磷脂的食物

卵磷脂廣泛存在於多種食物中，最常見的來源包括：

蛋黃
大豆
花生
動物肝臟

各種磷脂的差異

神經鞘磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂，這 3 種名稱相近的成分，究竟有何不同？

雖然它們都被視為補腦營養，但在結構、功能與用途上其實大不相同。

但是在結構、功能和用途上，都有許多不同。以下將協助你區分它們的差異：

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成分	功能	用途
神經鞘磷脂	– 維持髓鞘結構，促進神經訊息傳遞。 – 保護神經纖維，避免退化。	促進神經系統健康，有助於「嬰幼兒」學習能力和發育
腦磷脂	– 促進大腦的「記憶、認知」功能。 – 幫助減少認知衰退，改善焦慮、憂鬱症狀。	常用於針對抗衰老、阿茲海默症等認知障礙的保健品中。
縮醛磷脂	– 抗氧化，減少自由基損傷。 – 保護神經細胞，減少神經退化性疾病的風險。	保護大腦和心臟健康，並在改善認知功能、減緩衰老過程。

美國國家衛生研究院 NIH – 文獻資料
衛生福利部 – 可供食品使用原料彙整一覽表